양산 범어맛집 우동유메 또간집

우동이 먹고싶을때 방문하는 곳이에요. 양산 범어에 위치한 우동유메 입니다.

치킨 붓카케 우동이에요. 차갑게 먹는 우동 위에 치킨가라아에가 올려져 있어요. 가라아게의 튀김옷이 아주 얇고 수분감도 없어 바삭바삭해요. 치킨은 촉촉하고 부드럽구요. 다음에 또 방문하게되면 치킨가라아게만 단품으로 더 주문해야겠어요.

카츠카레 우동입니다. 카레우동에 돈카츠가 올려져 있어요. 마무리로 애프터버터가 올라가는데 카레의 열로 서서히 버터가 녹으면서 고소한 풍미가 더해져요.

카츠카레 덮밥 + 미니우동 세트 입니다. 마찬가지로 애프터버터가 올라가고 서서히 녹힌뒤 카레와 함께 먹었더니 고소한 풍미를 느낄 수 있었어요.

카츠카레 덮밥의 카레는 일본식 카레느낌이에요. 진하면서 약간의 씁쓸한 맛이 감칠맛있게 느껴졌어요. 다만, 개인적으로 조금 더 은은한 단맛이 베이스로 깔려있다면 어땠을까 하는 생각이 들었어요.

1.위치

경남 양산시 물금읍 화합2길 27 1층

우동

2.영업시간

매일 11:00-21:00
브레이크타임 15:00-17:00

3.우동유메 총평

⭐️⭐️⭐️⭐️
우동유메는 자가제면을 하는곳이라 면발이 특이해요.
흔히 아는 우동면은 두껍고 동글동글 하지만 우동유메의 면은 두툼하고 네모난 모양이 특징이에요. 자가제면을 한 우동면을 주문 즉시 조리하기때문에 탱글탱글하고 쫄깃한 식감이 아주 매력적이에요. 한가닥 한가닥 면의 길이가 아주 긴편인데 이것 역시 자가제면의 특징인듯 해요.

온우동의 육수는 깔끔하고 맑아요. 다시마와 가쓰오부시의 감칠맛이 많이 느껴지는 맑고 시원한 국물이에요.
하지만 먹다보면 은근한 산미가 느껴집니다. 이 산미가 강하지 않아서 전체적으로 조화롭지만 누적이되면 조금 시큼하다고 느껴질때가 있어요.

카레는 앞서 말했다시피 진한 일본식카레입니다. 후추와 위에 올려진 파채의 씁쓸함이 아주 조화롭고 맛있어요. 애프터 버터를 한조각 올려주셔서 더욱 고소한 풍미도 느낄수 있었구요. 하지만 위에 올려진 돈카츠에서는 누린내가 살짝 나서 조금 아쉬웠어요.

냉우동은 토핑에 따라 종류가 나뉘는데 치킨 가라아게가 올려진 냉우동 너무 맛있었어요. 쫄깃하고 탱글한 냉우동도 맛있고 치킨 가라아게도 겉바속촉으로 튀겨져서 아주 훌륭한 가라아게 였어요. 치킨 가라아게만 단품으로 주문해서 먹고싶을 정도로 맛있었어요.
퀄리티 높은 우동이 먹고 싶다면 우동유메 추천드려요.